• 卡梅伦后悔举行公投:所有政治生命都以失败告终 2019-04-16
  • 腕表跟汽车的跨界合作 速度与激情的精彩碰撞 2019-04-16
  • 今年民歌节预计将有8000人前往 周边停车泊位有限 2019-04-14
  • 民族团结一家亲师徒名分兄弟情 2019-04-14
  • 华师毕业典礼留学生演讲爆红:中国白开水厉害得不得了 2019-04-12
  • 用当代中国马克思主义指导改革发展实践 2019-04-12
  • 哈萨克斯坦今年计划启动1吉瓦可再生能源项目 2019-04-09
  • 楼市进入增加“有效供给”新时期高端住宅产品或入市 2019-04-06
  • 滴滴计划恢复部分夜间时段订单 2019-03-31
  • 达州消防成功处置一起天然气泄漏事故 2019-03-28
  • 发展中国家的市场经济,一般会落入:资本市场、来料加工、吃喝玩乐消费、房地产疯涨,等经济基础不牢的“中等收入陷阱”。 2019-03-28
  • 伍佰巡演北京站进入倒计时 摇滚经典点燃炽热盛夏伍佰摇滚 2019-03-24
  • 滴滴计划恢复部分夜间时段订单 2019-03-23
  • 互联网药品信息服务资格证书 (京)-经营性-2009-0016 2019-03-15
  • 以科学的态度对待科学 2019-03-12
  • 福建体育体彩十一选五:?品味好生活——米芝蓮三星牛柳

      回味法國米芝蓮三星大廚Michel Troisgros訪港之旅,終於寫到主菜 –海鮮和牛肉。

      來自法國三肥餐廳的Michel Troisgros,精煮海鮮,顯美味而不見形。由帶子和魷魚打成的mousselime,飽滿如一個雪球,圓頂灑上一撮矜貴的beluga魚子醬,綴以薄薄的鰹魚乾和巴黎白牛油菇,內裏暗藏驚喜,切開beluga流瀉而出,稱之為流心餡也不為過。慕絲有帶子的清甜和魷魚的膠質,加上源源不絕的魚子醬鹹鮮,一淡一濃,矛盾統一,還在嘴裏爆發陳年鰹魚乾的濃縮海洋味,復添白牛油菇的umami。

      大主角是愛爾蘭牛柳,是Troisgros家族成名之作。以牛味香濃的草飼牛柳,配以Beaujolais區Gamay提子與紅酒秘製的醬汁,一泓殷紅中,放一節乾葱,再於牛柳上置一粒圓型的牛骨髓,醬汁酸度適中,既鮮且醇,剛好平衡牛骨髓的濃膩,牛柳味道大為提升。

      牛魔王朋友點medium rare,上桌看色澤略褐,以為過火,怎知用刀切開,粉紅嬌嫰,叫她驚喜不已。我就對那一小塊牛骨髓情有獨鍾,若要切割成這一粒棋子狀,原來的牛骨必定粗大無比,才能弄出完整一小塊,盡顯手藝!這道菜由1957年至今一直保留三肥餐牌之內,是五十年不變的經典名菜,一試難忘。海港城法國餐廳éPURE成功請來Michel Troisgros獻藝,真是老饕之福。

    張諾

    hd
  • 卡梅伦后悔举行公投:所有政治生命都以失败告终 2019-04-16
  • 腕表跟汽车的跨界合作 速度与激情的精彩碰撞 2019-04-16
  • 今年民歌节预计将有8000人前往 周边停车泊位有限 2019-04-14
  • 民族团结一家亲师徒名分兄弟情 2019-04-14
  • 华师毕业典礼留学生演讲爆红:中国白开水厉害得不得了 2019-04-12
  • 用当代中国马克思主义指导改革发展实践 2019-04-12
  • 哈萨克斯坦今年计划启动1吉瓦可再生能源项目 2019-04-09
  • 楼市进入增加“有效供给”新时期高端住宅产品或入市 2019-04-06
  • 滴滴计划恢复部分夜间时段订单 2019-03-31
  • 达州消防成功处置一起天然气泄漏事故 2019-03-28
  • 发展中国家的市场经济,一般会落入:资本市场、来料加工、吃喝玩乐消费、房地产疯涨,等经济基础不牢的“中等收入陷阱”。 2019-03-28
  • 伍佰巡演北京站进入倒计时 摇滚经典点燃炽热盛夏伍佰摇滚 2019-03-24
  • 滴滴计划恢复部分夜间时段订单 2019-03-23
  • 互联网药品信息服务资格证书 (京)-经营性-2009-0016 2019-03-15
  • 以科学的态度对待科学 2019-03-12
  • 报码室开奖结果 3d试机号口诀 河南22选5 北京pk10彩票计划软件 广西好运快3中奖金额 爱彩乐查上海基诺开奖 新疆福利彩票35选7 360重庆老时时彩走势图 北京pk10天二期计划 双色球excel奇偶分析 北京pk10官网中彩 彩票竟彩网 有天津时时彩的平台 安徽福彩中奖怎么领奖 福彩3d字迷 快乐飞艇统一开奖吗