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  • 所屬專欄:
    其他專欄
    專欄名稱:
    好好過日子
    作者:
    李純恩

    双色球走势图:?好好過日子——巧手

    2019-03-20

    在餐廳吃飯,開放式麵吧中大師傅在做像形點心,一個個立體的八爪魚,裏面放了栗子蓉,炸成酥。非??蓯?。我從小喜歡看人做這類小手藝,或許是因為自己手笨,所以特別羨慕手巧的人。從前街邊這類小手藝也特別多,揑麵人的,用鐵絲彎出各個人物和車輛的,用篾草編織蜢蝦的,做糖畫的,諸如此類,總能在街上碰到,碰到了就看很久,看他們手裏揑着原材料,手指靈巧地七轉...

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    朋友約在灣仔太和街的「川流」吃四川菜,一進餐廳就見到從前「雲陽閣」的大師傅陳啓德,原來德哥已轉來主理「川流」。德哥是川菜老法師,一輩子專研川菜,對每道菜的來龍去脈如數家珍,又喜歡推陳出新,常有令人驚喜之作。幾年前我為有線電視拍《李純恩名廚尋鄉味》,去四川拍攝就跟德哥搭檔,跟他一起說川菜,是十分愉快的經歷。這天晚飯的菜式便由德哥發辦,吃的是...

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    這當然是電影裏說的,說高更跟梵高一起畫畫,高更叫梵高不要畫得太快,梵高說他畫畫就是要一氣呵成,就是要畫得快。兩人各持己見,高更還是慢慢畫,梵高還是很快地畫。有些人會認為畫家花了很多時間畫出來的畫才值錢,這也令一些畫家即使很快就畫完一幅畫,也不會告訴人這個事實,而總是想辦法令人覺得那幅畫用了很多時間和工夫。曾經看一個畫家朋友畫畫,一個晚上他...

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    這天在小樽閒逛,中午用「TripAdvisor」覓食,這個有個貓頭鷹標誌的旅遊App在歐洲很靠得住,在日本也還可以——總比在香港將「鼎泰豐」排在餐廳榜首那麼離譜好——有時候可以幫你找到好餐廳,結果在小樽它就介紹了一家叫「澤崎水產」的海鮮食堂。找過去一看,是間門面極小的餐廳,裏面大概只有十個座位,賣各式海鮮飯,很霸氣地規定所有客人,一人起碼...

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    從阿寒湖開車去小樽三百多公里,國道加高速公路,大概五個小時可到,時間雖說不短,但沿途風景亮麗,尤其是許多被白雪覆蓋的牧場,坐落在起伏的山丘上,在早晨陽光照耀之下,像棉花糖一樣堆疊有致,加上一片片的樺樹林,在陽光下拖着長長的影子。光影交錯,就是童話世界裏的畫面。這就是日本鄉間旅行的有趣之處,自駕遊到甚麼好看的風景裏,便將車停在路旁,好好看一...

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    住上好的日本溫泉酒店,早晚兩餐都吃懷石料理。懷石料理一定講究,每間酒店的廚師都會動腦筋展本事,採辦四季食材,將之融入菜餚之中。菜還不能做得只求味道,賣相也要盡力做到一端上桌便令人讚歎或驚艷。 因此之故,除了菜餚之擺設,連用甚麼器皿盛載也要一絲不苟,達到最佳視覺效果。每一道菜的程序不得有錯,一道菜裏如果有幾種食物,食物之間也有先吃後吃之分,...

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    日本人的細節工夫,是你在日本一下飛機就開始體驗的。比如我們在北海道的新千歲機場下機,過關的地方新加了十幾台預辦入境手續的機器,讓旅客先在那裏掃描護照,打手指模,提前做好這些,再給入境處人員辦理手續,已省掉了一半程序。這種入境手續的機器美國也用,但如果你在美國過關,一切都要自己來,沒人幫你,許多第一次用這種機器的人手忙腳亂,機器又常失靈,往...

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    到日本旅行,我喜歡避開大城市到小地方去。大城市只是飛機飛到的地點,下了飛機,去租車公司租了車,直接開到訂好了酒店的溫泉區去,兩天換一個溫泉區,換了一間酒店,五日四夜,或七日六夜,然後開車到機場,還掉車便上飛機打道回府。日本的鄉下特別乾淨,這一點是中國農村無法比的。在日本鄉間行走,那種乾淨程度,令你會覺得眼前一塊塊農田,好像是那些住在乾淨整...

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    一個內地男人,到香港的車公廟「觀光」,順手牽羊拿走了廟裏的錢箱,但離開時被廟祝撞破,不幸被捕。在法庭上,這男人說錢箱裏的錢都是善信捐給神仙的,所以這錢就是神仙的,他不過是拿了神仙的錢而已,不是偷廟裏的。這個說法倒是很有趣的,令我想起從上海流傳的一個笑話,說一個人去飯店吃飯,點了一條紅燒黃魚,點好菜以後改變主意,叫夥計換成紅燒鱖魚。吃完飯之...

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    早上九點鐘的飛機總是有點尷尬,因為六點鐘要起牀,六點半要從家裏出發,七點多鐘要到機場。雖說九點鐘是大部份人上班的時間,但上班是不用提前兩個小時報到的,人有點暈。原本以為農曆新年過後,放假的人把假都放了,該上班的也都上班了,此時出門旅行,人應該不多。但在訂機票的時候才知道,飛日本的機位幾乎爆滿,想去的日子未必讓你走得成,只好將日子移前移後,...

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    家中自住老人因為身體不適,自己打了九九九,被送進東區醫院,一個多小時之後趕過去,醫生已做了檢查,也拍了X光片,無甚大礙,又盤桓了一個多小時,回家了。去藥房等着取藥的時候,一起等候的人說,今天病人少,真是好彩了,不然的話,等上一兩個小時是很常見的。但以我所見,已經覺得病人很多了,尤其在急症室裏,人數不少,我們等候的那個區域是個不大的區域,但...

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